ロンシェール オススメ商品

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焼き菓子
オレンジパウンド  ショコラパウンド   220円
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小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って
作ることから「パウンド」ケーキと名づけられました。
フランス語ではカトル・カール(Quatre-Quarts)といい、
「四分の四」の意味。
4つの材料を同量ずつ
使うことに由来します(4=1×4)。

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カカオ 190円 シェルマドレーヌ   180円
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マドレーヌの発祥については1755年、ロレーヌ公スタニスラス
のためにコメルシの女性、マドレーヌ・ポルミエが
作ったというものが有力です。
召使をしていたマドレーヌがありあわせの材料と厨房にあったホタテの貝殻を使って祖母から教わった菓子を作った、という話である。
 一方、サンティアゴ・デ・コンポステーラへ向かう巡礼のために
そのシンボルであるホタテガイをかたどってマドレーヌという
女性が作ったという説もあり、詳細ははっきりせず、
いずれにしても、初めて作った女性の名に因むようです。

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フィナンシェ  


フィナンシェとはフランス語で「金融家」・「金持ち」等の意味があり、イタリア・フィレンツェで権勢を誇ったメディチ家をシンボライズしたものでもある。
名前の由来として、フィナンシェ型と呼ばれる小さな台形の金型で作られた菓子の形が、色・形において金塊に似ているからとも、パリ証券取引所周辺の金融街から広まったからともいわれる。


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ハッピーケーキ  180円

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プリンセス通りサブレ  160円
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サブレー (Sablé) とは、
クッキーの一種であり、サックリとした食感とバターの風味が特徴の洋菓子である。クッキーの多くは、バター(又はショートニング)と薄力粉の配合比率を、1:2の割合で作るのに対し、一般的にサブレーは、ほぼ1:1で作る。これにより、バターの風味が増し、サックリとした食感が生まれる。

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